自家製ソーセージとは、自分の家や店頭で作られたソーセージを指します。ソーセージは羊や豚の腸、またはケーシングと呼ばれる腸の代用品に細かくした肉を詰めたドイツ発祥の加工食品であり、世界中で食されています。
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